大腸桿菌測(cè)定儀用于測(cè)定飲用水和食品中的大腸桿菌。大腸桿菌是食品和飲用水安全的重要指標(biāo)，對(duì)食品安全具有重要意義。那么如何使用大腸桿菌測(cè)定儀，如何確定大腸桿菌？

　　大腸桿菌測(cè)定儀操作流程：

　　1.除去可以培養(yǎng)瓶外包裝，打開其瓶蓋；

　　2.將培養(yǎng)瓶裝滿試驗(yàn)水，直至100毫升；

　　3.輕輕攪拌至培養(yǎng)基*溶解，注意：不要起泡沫

　　4.用瓶蓋將培養(yǎng)一個(gè)瓶蓋緊；

　　5.將培養(yǎng)瓶置于 aquasurepro3000tm 試驗(yàn)裝置中，并加蓋；

　　6.使用 ac220v，dc12v，輸出電流1a 電源適配器（每臺(tái)儀器一個(gè)），將電源適配器的一端插入儀器，將另一端插入220v 電源，檢查電源線是否連接，長(zhǎng)按電源開關(guān)直到綠燈亮起，顯示器開始正常工作。

　　7.在完成溫孵（24小時(shí)以內(nèi)，主要由企業(yè)使用不同樣品進(jìn)行決定）后，觀察樣品顏色發(fā)生變化與否，即可表明其中我們是否可以含有大腸桿菌。

　　大腸桿菌不斷隨糞便排出體外，污染以及周圍生活環(huán)境和水源、食品等。取樣技術(shù)檢查時(shí)，樣品中大腸桿菌數(shù)量越多，表示一個(gè)樣品被糞便污染越嚴(yán)重，也表明企業(yè)樣品中存在一些腸道致病菌的可能性越來越大。故應(yīng)對(duì)飲水、食品、飲料市場(chǎng)進(jìn)行安全衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)檢查。

　　1.細(xì)菌總數(shù)：檢測(cè)每毫升或每克樣品中所含細(xì)菌數(shù)，采用傾注培養(yǎng)計(jì)算。ZG規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是每毫升飲水中細(xì)菌總數(shù)不得超過100個(gè)。

　　2.大腸菌群數(shù)目： 以乳糖發(fā)酵法檢測(cè)每公升大腸菌群的數(shù)目。Zg 的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為每1000毫升飲用水不超過3大腸菌群，每100毫升樽裝汽水、果汁等不超過5大腸菌群。